Een groen smoothie ziet er misschien wat spannend uit, maar het is een van de makkelijkste manieren om meer groenten en fruit binnen te krijgen. Dat felgroene kleurtje komt van bladgroenten zoals spinazie of boerenkool. De smaak? Die valt reuze mee. Sterker nog: door de juiste combinatie van ingrediënten proef je de groenten nauwelijks. Wat overblijft is een fris, zoet drankje dat je lichaam echt iets geeft.
Wat zit er in een groene smoothie
De basis van een groene smoothie bestaat uit bladgroenten en fruit. Spinazie is de meest gebruikte groente, omdat de smaak zacht is en goed samengaat met bijna elk stuk fruit. Boerenkool wordt ook veel gebruikt, maar heeft een iets stevigere smaak. Fruit zorgt voor de zoetheid en maakt het drankje romig. Banaan is daarvoor een populaire keuze, net als appel, mango of ananas. Voor de vloeistof gebruik je water, plantaardige melk of kokoswater. Wil je het wat voller maken? Dan kun je havermout, noten of een schep kwark toevoegen. Die toevoegingen zorgen voor meer vezels en eiwitten, waardoor je langer verzadigd blijft.
De voordelen van een groene smoothie drinken
Veel mensen eten dagelijks te weinig groenten. Een glas groene smoothie kan daar verandering in brengen, zonder dat je er veel moeite voor hoeft te doen. Twee handjes spinazie gaan moeiteloos de blender in, terwijl je die hoeveelheid aan tafel misschien moeilijker wegwerkt. Bladgroenten bevatten vitaminen zoals vitamine C en K, en ook mineralen zoals ijzer en magnesium. Fruit levert vezels en natuurlijke suikers. Samen vormen ze een voedzaam geheel. Belangrijk om te weten: een groene smoothie is geen vervanging voor een complete maaltijd, tenzij je er genoeg voedingsstoffen aan toevoegt. Als tussendoortje of ontbijt aanvulling is het wel een goede optie.
Groene smoothie recepten om te proberen
Er zijn eindeloos veel combinaties mogelijk. Een klassiek recept is spinazie met banaan, groene appel en water. De appel geeft een frisse smaak, de banaan zorgt voor romigheid en de spinazie kleurt het geheel groen zonder de smaak te domineren. Wie iets tropisch wil, kan kiezen voor mango, ananas en boerenkool. Voor een stevig ontbijt in een glas werkt boerenkool goed met blauwe bessen, banaan en een lepel havermout. De havermout maakt het drinkend voedzamer. Bevroren fruit is trouwens net zo goed als vers fruit. Het maakt de smoothie kouder en dikker, wat veel mensen lekkerder vinden. En het bespaart tijd, want je hoeft niets voor te snijden.
Tips voor een geslaagde groene smoothie
Een goede blender maakt het verschil. Met een krachtige blender worden de bladgroenten volledig fijngemalen, zodat de structuur glad en aangenaam is. Gebruik je een minder sterke blender, doe dan de vloeistof als eerste in het apparaat en de groenten als laatste. Zo blend alles beter. Begin met een kleine hoeveelheid bladgroente als je nog niet gewend bent aan de smaak. Je kunt het altijd opbouwen. Rijp fruit maakt de smaak zoeter van nature, zodat je geen honing of suiker hoeft toe te voegen. Wil je de smoothie wat langer bewaren? Zet hem in een afgesloten fles in de koelkast. De volgende dag is hij nog prima te drinken, al is vers het lekkerst.
Veelgestelde vragen
Kan ik een groene smoothie ook ’s ochtends als ontbijt drinken?
Een groene smoothie als ontbijt is zeker mogelijk. Voeg dan wel wat extra ingrediënten toe zoals havermout, noten of kwark. Zo bevat hij genoeg eiwitten en vezels om je een paar uur te vullen.
Merk ik de smaak van spinazie in een groene smoothie?
De smaak van spinazie in een groene smoothie is nauwelijks te merken. Spinazie heeft een heel zachte smaak die gemakkelijk wordt overstemd door fruit zoals banaan, appel of mango. Veel mensen zijn verrast dat ze de groente helemaal niet proeven.
Is bevroren fruit geschikt voor een groene smoothie?
Bevroren fruit is prima te gebruiken in een groene smoothie. Het voordeel is dat de smoothie direct lekker koud en dik wordt. Bovendien bevat bevroren fruit net zoveel voedingsstoffen als vers fruit, omdat het direct na de oogst wordt ingevroren.
Hoe lang is een groene smoothie houdbaar?
Een groene smoothie is in een afgesloten fles in de koelkast ongeveer een dag houdbaar. Na een nacht in de koelkast kan de kleur iets donkerder worden en de smoothie wat van laag wisselen. Even schudden of roeren is dan voldoende.
Geef een reactie